Lasagnes à la butternut

Aujourd'hui, je vous propose une de mes recettes préférées en automne: les lasagnes de butternut, c'est de saison et délicieux, je vous invite vivement à essayer! La recette est validée par ma famille et mes amies:

Pour un plat de lasagne:

• Une butternut (d'1.5 kg)

• Des feuilles de lasagne

• 450 g de ricotta

• De l'emmental râpé

• 100 g de parmesan, ou mozzarella

• 100 mL de crème fraîche

• 2 jaunes d'oeufs

• 2 à 3 cas d'huile d'olive

• 20 cl de bouillon de légume

• Sel Poivre Muscade

Cuire au four la butternut épluchée, assaisonnée et huilée préalablement à 200°C

Cuire une trentaine de minute selon votre four. Mélangez la ricotta, la crème, les 2 jaunes d'oeufs, la mozzarella ou votre fromage et une pincée de muscade et sel dans un récipient.

On réduit en purée la courge avec du bouillon et on a garde environ 1/3 de la courge en morceaux pour varier les textures. N'oubliez pas d'assaisonnez à votre gout!

Huilez un plat, montez vos lasagnes avec pâtes, purée, le mélange de ricotta, pâtes, morceaux etc... Vous pouvez rajoutez des couches de fromage, c'est comme vous voulez. Puis sur le dessus pour gratiner vous pouvez saupoudrer de parmesan, de gruyères ou autre.

Placez le plat au four une trentaine de minute à 180°C.

Et voilà!

Lasagnes de butternut